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那年那班串串香火锅

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开串串火锅店要避免的六大误区

作者:那年那班官网阅读量:234 发文时间:2019-06-06 10:31:00

    火锅行业是近几年餐饮行业发展最快的,以其“形式随意、气氛热烈、原料丰富、口味多样”等别具一格的特色深受大众群体喜爱。火锅是餐饮行业中生意尤为火爆的行业之一,也是不少创业者的投资首选,现在每年新增的30%串串火锅份额中,大概有15%左右的串串火锅关门,而投资串串火锅店需要避免哪些误区呢?小编总结归纳了以下几点!


那年那班门店图片


误区一:盲目跟风

    很多人都是盲目跟风地投入到火锅业中去,主要是一些没有从事过餐饮行业的年轻人,经验不足且缺乏行业了解,然而投入大量的资金去做,这种一般都生存不到最后。还有些创业者往往不懂营销,都蜂拥而至加入到串串火锅。事实上火锅业并不好做,投资风险也很大


误区二:选址偏僻

    开那年那班串串火锅是需要人气做支撑的,所以选址问题需要特别注意,很多人选址的地方由于铺面租金问题,而选择开在一些偏僻的地方,虽然店铺费用比较低,但是最后没有人气也只能以失败告终。


误区三:技术跟不上

    投资那年那班串串火锅,味道才是根本生产力!随便找一家火锅加盟品牌,或者是随便找一家培训单位学一个所谓的火锅技术,从而导致口味上不去,配方不平衡,顾客吃了反胃,这是做火锅美味的大忌。那年那班火锅深耕火锅行业24余年,坚持只为做正宗重庆老火锅,最后成功的在火锅行业站立脚跟。


误区四:卫生隐患问题

    串串火锅想要长期赚钱就必须做好卫生工作,如果火锅的口味、质量都能达标而串串火锅卫生问题存在着隐患,那么生意肯定会大打折扣的。


误区五:规模越大越好

    目前部分创业者追求规模效应,认为经营规模越大越好,从八九百平方到几千平方米,从投资几百万到上千万元,结果效果往往不理想。面积过大、费用太高、成本难以控制,造成营业额不少、利润不多,人不敷出。


误区六:品种越多越好

    任何一个串串火锅只能满足本店定位的大多数消费群体,不能满足所有人消费者的消费需求。在火锅的菜谱的制作上,一般情况下锅底最好不超过5个;荤素菜品不超65个;面点不超10个;酒水不超20个。


开串串火锅店要避免的六大误区(图2)


    特别是在锅底选择、面点、荤素菜品三大类问题上,需要定期的进行优劣抉择。那年那班火锅则根据时间、季节、消费者消费口味的变化,推出新产品推出,留住了老顾客并吸引新顾客。在开那年那班串串火锅前,一定要多注意这些容易出现的误区,避免在开店过程中出现这类问题。


    以上六大误区作为开串串香火锅店来说是至关重要的,因为现在市面上的店铺千篇一律,若要想从中分一杯羹,那么必定要把失误做的最小。更多有趣、有料的串串香火锅加盟资讯尽在那年那班串串香火锅加盟官网。